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Trocando legumes para construir comunidades

squash

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“O fim de maio e começo de junho são épocas ideias para plantar abóbora e feijão”, dizem Fiona and Caz na fanpage Squash and Bean Swap, no Facebook. ” É a um bom momento para o calendário de cultivo.

O Squash and Bean Swap é um projeto criado pela Bandstand Beds – um coletivo de entusiastas da agricultura que trabalham na área de Clapham Coommon em Londres e visam a utilizar a janela de cultivo da primavera como oportunidade para unir a comunidade. Participantes do grupo vem de diversas organizações ligadas à agricultura do distrito londrino de Lambeth, unindo-se em pontos-chave no processo de crescimento para trocar sementes, mudas e a produção já crescida.

Depois de selecionar e semear no início do ano, o foco está na troca de mudas. Uma vez transformadas em abóboras e feijão, o produto pode ser armazenado durante os meses de inverno, proporcionando uma saborosa e nutritiva comida local em um momento difícil do ano para o cultivo de hortaliças no Reino Unido:

Feijão (Phaseolus vulgaris – feijão verde) e abóbora (Cucurbita maxima, C. moschata) são cultivadas em todo o mundo para armazenamento de inverno. O Sol de verão é convertido em proteína e carboidratos. Os frutos são cheios de vitaminas e minerais para suportar os meses escuros. – Fiona e Caz

O aspecto de troca é a ferramenta de ligação da comunidade. Eventos de permuta unem as pessoas, dando-lhes a oportunidade de compartilhar dicas e sua produção. Trocar sementes, mudas e vegetais fornece aos participantes, uma variedade maior opções culinárias, e o processo pode formar conexões e construir uma comunidade unida pela paixão pela comida local.

Além do ato de cultivar, comer e unir a comunidade, o projeto também tem como objetivo ensinar as pessoas sobre o armazenamento de alimentos livre de carbono, bem como a compostagem e a reciclagem de resíduos de alimentos. Os organizadores esperam que a conscientização sobre a preparação de feijão e abóbora também possa resultar em um livro de receitas.

Quer construir uma comunidade unida em sua cidade? Basta adicionar legumes.