作者：Gareth Pearson（未來開普敦）
美國舊金山與南非開普敦頗為相似，包括地形、嬉皮、天氣、島上有監獄等，我在舊金山找到許多靈感，由於雙方相似處眾多，很容易從中看到可應用於開普敦的元素，在飲食方面，我也注意到好幾項事物，尤其是穿梭各地的餐車。
快餐車在舊金山頗為盛行，多數都專賣某種料理，如印度式、日本式、墨西哥式等，但無論提供何種美食，都會運用當地、當季與有機食材，而且餐車能移動至人群聚集處，例如午餐時段停靠在辦公區，晚上移至夜店酒吧區，也能隨特殊活動或節慶出現。街頭小食的優點在於街道因此更有生氣，餐車讓街道成為民眾的去處，而不只是城市必要機能。
許多餐車每天更換停靠位置，並透過Facebook及Twitter等管道，宣傳所在位置與今日餐點，每輛車的品牌行銷手法都不同，若各家都使用微軟Word的「文字藝術師」功能製作標誌，我大概會興趣缺缺，所幸此事並未發生，每輛車皆有獨特視覺特色，吸引顧客上門嘗鮮。
我很幸運，在梅森堡（Fort Mason）遇上餐車市集，聚集逾30輛餐車，吸引許多人晚上到此享受食物及現場演奏，開普敦也會舉辦「真啤酒音樂節」，場面類似，只是食物比例較高，而且餐車市集每週舉行。只要觀察何處排隊人潮較多，即可判斷哪輛車食物較美味，我後來選擇較少人等候的越南菜，依然齒頰留香。
餐車文化已逐漸蔓延至全美各地城市，我期望類似風氣也能在開普敦成形，或許有賴市府支持，但更需要有人決心帶頭嘗試，因為我對餐車相當著迷，甚至常考慮是否要自己經營，才能延續這種感受。我雖然大概不會做生意，但衷心支持他人能夠投入，也在此呼籲開普敦其他人經營餐車，我一定會是最忠實的顧客。
照片來源：Flickr用戶AcceleratedGoulashStyle、Andi Fisher、sw77