鼓舞世界各地糧食革命

原本始於沒落磨坊城鎮約克夏的地方糧食運動，為何能演變為激發全球民眾想像力的熱門現象？

六年前，Incredible Edible Todmorden團體創辦人沃赫斯特（Pam Warhurst）參加研討會後，決心要在社區裡採取行動；社區工作者克麗兒（Mary Clear）在花園裡從玫瑰改種蔬果，還樹立「請自取」告示牌；「宣傳式栽培者」格林（Nick Green）改造連續殺人犯許普曼（Harold Shipman）曾任職的廢棄醫學中心，變成歡迎路人前來的場所。

如今英國各地類似團體超過50處，皆由社區網絡Locality協助連結，法國亦出現超過300個相關團體，主要透過社群媒體鬆散串連；世界各地更不計可數，包括加拿大蒙特婁、非洲國家馬利等。

該團體理念也滲入許多組織的思維中，都市設計師運用可食用植栽重新想像城鎮的面貌，學校將種植作物與園藝納入課程內，里茲大學與里茲都會大學正在打造可食用植栽校園，蘭貝茲地區則出現可食用植栽公車站。

這項計畫持續吸引世界各國媒體報導，並非因為當地植物品種特殊，巴西電視工作人員怎麼會有興趣，遠渡重洋拍攝蕪菁？一切是因為在不斷撙節的時代裡，這個案例或許能幫助大眾重新思考空間和社區。

Trussell Trust等組織的作為都顯示，由於社會福利延後發放、疾病等危機爆發、薪資過低不足以撫養家人，英國受飢餓所苦的民眾人數快速增加，亟需獲得援助，

在這些情況下，飲食是人類最基本需求，由人類自行掌控相當重要，這並非人們美化城市的手段而已，當政治作為曠日費時，社區決定不能枯等政府或議會，必須自行領導，有些政治人物也已開始跟進。

這些團體發現，人們能藉由討論飲食，重新建立與地方及鄰居的關係，重新思考學習的意義，並教育子女因超市文化而流失的種種技能與知識，還能提供新商業機會。

有些小販與手工起司生產者仰賴Incredible Edible Todmorden維生，鄰近農園則教導學徒園藝技能，並為孩童及年輕提供學習機會，原本在公共空間裡看似雜亂無章的植栽，其實是能夠重新連結社區及地方經濟的典範。

當地民眾也開始重新思考城鎮整體，可食用綠色路線連結健康中心、劇場、市集、車站、水道曳船路，為城鎮創造一致性，也為授粉昆蟲建立重要棲地。

《Incredible Edible》書籍之所以打算出版，也希望鼓勵人們以不同方式思考，由共同創辦人沃赫斯特及道布森（Joanna Dobson）合作完成，說明這項運動為何擴散至世界許多地區，以及如何在各位附近實現。我們希望說出這個故事後，鼓勵其他正在打造可食用花園的人們，並激發新一波改變力量。

本次出版計畫秉持相同精神，尋求群眾募資累積發行經費，各位最低只需贊助一英鎊，如果最終未達募資目標，各位不必付任何費用，活動剩下三天，各位若願意支持，歡迎加入，就像我們總是強調，只要各位能吃能喝，皆可參加活動。

Julian Dobson為作家、講者與研究員，希望為人人改善城鎮，過去曾擔任《New Start》雜誌編輯，目前經營Urban Pollinators公司。